Empezamos a cosechar ya en abril, después del rocío de la mañana. Al secar, las hojas tienden a quedarse negras si no llevamos cuidado. Esta es la razón por la cual los recolectores Manfolium despojan sus hojas suavemente con la mano. Por lo tanto, conserva su verde y sus principios activos. Su aroma cítrico es apreciado en todo el mundo.

Su nombre latino: Melisa officinalis

Sus usos tradicionales
La melisa se usa para luchar contra la ansiedad y el nerviosismo. De este modo, se reduce la irritabilidad y la depresión leve. Además, presenta ventajas para facilitar la digestión (calambres distensión abdominal, cólicos, acidez, o calambres del estómago).

La melisa en las infusiones Manfolium
La melisa trae un sabor a limón ligeramente dulce en las infusiones de Manfolium. Va a encontrarla en “Minuit à Granville” (Medianoche en Granville) para acentuar el sabor a limón de las otras plantas, en “Promenade au Mont Saint-Michel” (Paseo en el Monte Saint-Michel)” y “Reine Mathilde” (Reina Matilda) para dar un toque a limón desde el primer sorbo.