En nuestras 2 hectáreas de terreno, cosechamos en la primavera los brotes jóvenes de las hojas de zarzamora silvestre. Este arbusto espinoso solicita de los recolectores mucha atención para evitar arañazos.

Su nombre latino: Rubus fruticosus

Sus usos tradicionales
Los brotes jóvenes de hojas de zarzamora silvestre de primavera son astringentes. La infusión “Reine Mathilde” se compone de la zarzamora silvestre para sus beneficios relacionados con la belleza de la piel y el cabello.

Las infusiones de mora silvestre en Manfolium
Las hojas de zarzamora salvaje ofrece un sabor parecido al té en la infusión “Reine Mathilde” (Reina Matilde”).