Nous commençons à récolter la mélisse dès avril, juste après la rosée du matin. Lors du séchage, elle a tendance à noircir si on n’y prend pas soin. C’est pour cela que les cueilleurs de Manfolium l’effeuillent délicatement à la main. Ainsi, elle conserve son vert et ses principes actifs. Son odeur citronnée s’apprécie dans le monde entier.

Son nom latin : Melissa officinalis

Ses usages traditionnels
La mélisse est employée pour lutter contre l’anxiété et la nervosité. Ainsi, elle permet de réduire l’irritabilité et les dépressions légères. Aussi, elle présente des bienfaits pour faciliter les digestions (ballonnements, coliques, acidité, ou crampes d’estomac).

La mélisse dans les tisanes Manfolium
La mélisse apporte un goût citronné légèrement sucré aux tisanes. Vous la retrouvez dans les tisanes “Minuit à Granville” afin d’accentuer le goût citronné de celles-ci, dans “Promenade au Mont Saint-Michel” et dans “Reine Mathilde” pour donner une légère note citronnée aux tisanes dès la première gorgée.